1 million vigtige beboere i lokalområdet med god energiudnyttelse. Jeg har 30 stader med ca. 1 mio. bier, der samler honningen. En bi kan næsten flyve jorden rundt på 1 liter honning – det er en god energiudnyttelse. En bifamilie bruger 8 kg honning som flybrændstof for at lave l kg honning til biavleren.
Når biavleren indsamler honningen er den flydende og bliver ikke opvarmet, så alle de gode ting der er i honningen forbliver aktive. Biavleren slynger honningen ud af vokstavlerne, den sies, røres og tappes på glas klar til brug. Røringen skal sikre, at der bliver små krystaller i honningen. Hvis den ikke røres nok, kan krystallerne blive så store, at de kan smages på tungen. Nogen kan godt lide at mærke krystallerne og honningen fejler ikke noget.
Ud over biernes dejlige honning har bierne stor betydning for de andre produkter i lokalområdet. Bierne sørger nemlig for at bestøve frugttræer og bærbuske, både i haverne og hos landmændene. Bierne er således med til at sikre, at der er gode lokale produkter. Man har beregnet den bestøvning bierne udfører i haver og ikke mindst i naturen, har en værdi, der for Danmark alene udgør 1,8 – 3,0 milliard kroner årligt
Mine bistader står følgende steder:
- Hohøj
- Mosely
- Kastbjerg Ådal
- Mariager kloster
Bistaderne står i naturområder, hvor der ikke bruges pesticider eller kunstgødning, så man kan godt sige at indsamlingen af honningen er økologisk, men driften lever ikke op til de økologiske krav.